Die BMH Beteiligungs-Managementgesellschaft Hessen mbH beteiligt sich gemeinsam mit Weber Food Technology und der Wurst- und Schinkenmanufaktur Bedford, zwei strategischen Investoren aus der Lebensmittelbranche, an der Verrano GmbH. Das Unternehmen mit Sitz in Frankfurt am Main produziert gereiftes und geräuchertes Wurzelgemüse auf der Grundlage eines selbstentwickelten Fermentations- und Räucherverfahrens. Mit dem eingesammelten Kapital sollen primär die Produktionskapazitäten deutlich ausgeweitet werden.
Verrano verfolgt den Ansatz, regional angebautes Wurzelgemüse durch handwerkliche Veredelung zu einem geschmacklich neuartigen Naturprodukt zu transformieren, anstatt hochverarbeitete Fleischersatzprodukte zu erfinden oder nachzuahmen. Damit orientiert sich das Anfang 2023 gegründete Unternehmen an dem aktuellen Trend der Lebensmittelbranche, die verstärkt auf der Suche nach pflanzlichen Produkten ist, deren Herstellung auf innovative Verfahren beruht und neue Geschmackserlebnisse erzeugt.
Getreu dem Motto „natürlich köstlich“ experimentierte das 3-köpfige und branchen-erfahrene Gründerteam mehrere Jahre mit Wurzelgemüse unter Anwendung eines Verfahrens, wie es in ähnlicher Form beim Reifen von Schinken zum Einsatz kommt. Entstanden sind kulinarische Kreationen aus den Rohstoffen Steckrübe, Sellerie und Rote Beete, die jeweils als dünner Aufschnitt, Würfelmix und am Stück bereits erfolgreich in den Markt eingeführt werden konnten. Die Produkte zeichnen sich durch einen hohen Gemüseanteil von rund 95% bei nur wenigen Zutaten aus, sind flexibel einsetzbar und eignen sich als Brot- und Teigbelag, zum Kochen sowie als Teil einer Snackplatte.
Die ersten Kunden konnten mit den Mengen aus der in Biebertal/Gießen installierten Pilotanlage beliefert werden. Um die weiter ansteigende Nachfrage bedienen zu können und den Start im Handel zu ermöglichen, müssen die bestehenden Produktionskapazitäten entsprechend ausgeweitet werden. Der überwiegende Teil der eingeworbenen Finanzierungsmittel soll für diesen Zweck investiert werden.
Dass Verrano den richtigen Weg eingeschlagen hat und die neuartigen Bio-Produkte für Furore in der Branche sorgen, zeigt die kürzlich erhaltene Auszeichnung mit dem PETA VEGAN AWARD 2026 in der Kategorie „beste vegane Innovation“.
„Mit der Pilotanlage konnte die Skalierbarkeit des Herstellungsverfahrens bewiesen werden. Jetzt geht es darum, die Basis für größere Produktionsmengen zu schaffen. Wir sind sehr glücklich, dass uns dies mit dem eingesammelten Kapital ermöglicht wird und wir im Rahmen der Finanzierungsrunde starke Partner für eine erfolgreiche Geschäfts-entwicklung gewinnen konnten“, sagt Manuel Siskowski, Gründer und Geschäftsführer von Verrano.
Jürgen ten Elsen, zuständiger Senior Investment Manager bei der BMH, ergänzt: „Im Rahmen einer eigenen Verkostungsaktion konnten wir uns von dem Geschmacks-erlebnis und der hervorragenden Textur der Produkte überzeugen. Wir sind sehr zuversichtlich, dass die innovativen Kreationen bei Ausweitung der Produktions-kapazitäten und Forcierung der Vertriebsaktivitäten auf rege Nachfrage stoßen werden.“
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Die erste Idee hinter Verrano ist damals bei der Impact Week 2022 powered by STATION in Frankfurt entstanden. Seitdem ist sehr viel passiert und hier kann man die Beiträge übe Verano aus der Vergangenheit nachlesen.